İktisat eğitiminin ardından Almanya, İsviçre ve Avusturya’da çeşitli üniversitelerde çalışmalarda bulundu.

1979 yılından beri geleneksel sanatlarımızla uğraşan Gürel, hat, minyatür, tezhip, ebrû, resim gibi farklı dallarda araştırmalar yapmış ve eserler vermiştir.

1993 yılında kurduğu İstanbul Sanatevi bünyesinde çalışmalarını sürdürmekte ve öğrenci yetiştirmektedir.
İngilizce bilmektedir.

Sanatçının sergileri arasında Taksim Sanat Galerisi (1996), Devlet Güzel Sanatlar Galerisi, Bursa (1997), Galeri Artist (2003) ve Cemal Reşit Rey Sergi Salonu (2008) yer almaktadır.

"Günümüzde, ebrû sanatı kendine göre bir kanal bulma şansını yakalamış sayılır çünkü özel bir plastik sanat dili haline dönüşmeye başlamıştır.
Geleneksel sanatlara ilgiyi ölçmek için toplumdaki genel plastik sanatlara olan ilgi içinde kapladığı orana bakmak gerekiyor; benim kanaatim bu konuda öyle sanıldığı gibi yoğun bir ilgi olmadığıdır."